Debe ser cosa del confinamiento que me pone un poco nostálgica, y me vienen a la cabeza recuerdos bonitos de cuando hacía estos bizcochos cuando era pequeña. Porque... quién no ha hecho alguna vez la clásica receta del bizcocho de yogur?
Así que, ya que tenemos un poquito de tiempo y debemos quedarnos en casa, vamos a hacer este bizcocho de yogur que os aseguro quedará delicioso y os subirá el ánimo cuando lo probéis.
Ingredientes:
3 huevos M
1 yogur de 120 g (limón o de lo que queráis)
1 medida de yogur de aceite de oliva
3 medidas de yogur de harina
2 medidas de yogur de azúcar
1 sobre de levadura (16 g)
Ralladura de limón (opcional)
Azúcar glas para decorar
A mi me gusta ponerle mi toque personal y lo hago con yogur de sabores o de frutas, o le pongo frutas naturales. Esta vez le puse yogur natural y arándanos frescos que le dará al bizcocho un toque de color y un sabor diferente :)
Elaboración
Precalentar el horno durante 10 minutos a 180ºC
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar con una varilla manual.
Añade el yogur y el aceite y sigue batiendo. Si te gusta incorpora a esta mezcla ralladura de limón (solo la parte amarilla que la parte blanca amarga)
En otro bol, tamiza (es decir, pasa por un colador) la levadura y la harina y mezcla ambos ingredientes. Incorpóralo a la mezcla previa.
Unta un molde de silicona con mantequilla o spray antiadherente o si lo prefieres pon papel de horno cubriendo el molde, para que no se pegue el bizcocho.
Vierte la masa en el molde
Introduce en el horno a 180ºC a media altura durante unos 40 minutos aproximadamente.
Pasado ese tiempo, comprobamos con un palillo que el bizcocho está bien cocido.
Dejamos que el bizcocho se temple sobre una rejilla.
Desmoldamos el bizcocho cuando se haya templado y dejamos que se enfríe por completo.
Ya tenéis un desayuno o merienda perfecta para compartir con vuestra familia :)
Consejillo: No abráis la puerta del horno cuando se esté horneando el bizcocho, aunque tengáis muchas ganas jeje.
Fantástico 😊