Hola a todos, cómo estáis?
No os apetece un pincho de tortilla ¿?
Pues animaros a preparar esta receta, seguro que os gusta el resultado :)
Suelo hacer tortilla de patatas porque me encanta, pero tenía por ahí unos pimientos y un calabacín y me animé a probar esta combinación.
A continuación os indico los ingredientes:
Ingredientes:
450 g de patatas peladas y cortadas en cubitos
250 g de calabacín
100 g de pimiento rojo
50 g de pimiento verde
120 g de cebolla
6 huevos L
50 g de chorizo (opcional)
Aceite de oliva abundante para freír
Sal
Elaboración:
Batir los huevos y poner una pizca de sal a cada uno (reservar).
Mi truco para la tortilla es poner un poco de levadura a los huevos para que quede más esponjosa.
Freír las patatas en abundante aceite de oliva hasta que estén tiernas (retirar y reservar)
En una sartén incorporar 2 cucharadas de aceite de oliva y sofreír la cebolla
Incorporar a la cebolla el calabacín hasta que esté tierno
Después, agregar los 2 tipos de pimiento, sal al gusto e ir removiendo hasta que las hortalizas estén a nuestro gusto.
Incorporar las patatas fritas y las hortalizas a los huevos batidos y mezclar muy bien.
En una sartén antiadherente de unos 22 cm poner un poco de aceite a calentar. También podéis hacer 2 tortillas pequeñas si son vuestra primeras tortillas :)
Cuando el aceite esté caliente, poner la mezcla y dejar que se haga la tortilla por un lado.
Dar la vuelta después de unos minutos, con la ayuda de un plato o una tapadera y dejar que se cocine por el otro lado.
Et voilà ya tenéis lista una tortilla buenísima.
Bon appétit!
Espero que hagáis esta receta y me comentéis qué tal el resultado...
Feliz miércoles!
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