¿Quién puede resistirse a unas auténticas tortitas?
Me encantaba hacer esta receta para sorprender a mis padres o a mi hermana en sus cumpleaños. ¿Puede haber mejor manera de empezar el día?
Ahora que estamos en casa, confinados, me parece que es una receta sencilla para hacer con los peques, para sorprender a tu pareja o simplemente porque te apetece darte un capricho.
Lo bueno de esta receta es que combina con todo: sirope de chocolate, fresa o caramelo, mermelada, nata, fresas, fruta.... lo que más os guste!
Ingredientes para unas 16 tortitas:
30 g de mantequilla
2 huevos M
250 ml de leche entera
5 ml de extracto de vainilla
200 g de harina de trigo
10 g de levadura química
40 g de azúcar
Utensilios principales:
Sartén antiadherente o plancha
Elaboración
Fundimos la mantequilla y la dejamos atemperar
Batimos los huevos junto con la leche y el extracto de vainilla.
En otro recipiente, tamizamos la harina junto con la levadura y el azúcar hasta que queden integrados. A esta mezcla, vertemos la mezcla de ingredientes líquidos
Removemos con unas varillas para integrar todo bien.
Por último agregamos la mantequilla derretida y batimos hasta que la mezcla sea homogénea.
Cubrimos esta preparación con papel film y dejamos reposar en la nevera durante una hora.
Pasado ese tiempo, ponemos a calentar una sartén a temperatura media. Cuando esté caliente, vertemos una pequeña porción de masa con la ayuda de un cucharón y cocemos. Cuando empiecen a salir pequeñas burbujas en las tortitas, damos la vuelta y cocemos por el otro lado durante un minuto más.
Repetimos el mismo proceso hasta terminar con la masa.
Servir las tortitas con vuestra combinación favorita: nata, sirope, crema de cacao y a disfrutar!
Como mi siempre, geniales