Magdalenas: Receta tradicional

Buenos días a todos!

Cuánto tiempo sin publicar... mil perdones, pero está siendo un veranillo ajetreado :)

Quería compartir con vosotros esta receta de Magdalenas que sin duda os encantará. Tienen un sabor increíble y subirán un montón si seguís paso a paso todos los trucos.

Es una receta de Xavier Barriga.

Esta receta es perfecta para desayunar en familia y quedaréis genial con vuestros invitados para tomarlas con un café o chocolate.

¿Os animáis?

Ingredientes para unas 10-12 magdalenas:

• 210 gr de harina de trigo o repostería

• 7 gr-10 gr de levadura química

• Una pizca de canela en polvo

• Ralladura de limón

• 125 gr de huevos (2 huevos L)

• 175 gr de azúcar

• 60 gr de leche

• 190 gr de aceite de oliva

• Una pizca de sal

Mi consejo para esta receta es que dejéis reposar la masa en la nevera al menos 8 horas y el horno debe precalentarse unos 10 minutos a 250ºC antes de introducir las magdalenas en el horno.

Elaboración

• Batir en un bol: los huevos, el azúcar, la leche y el aceite.

• Incorporar a la mezcla anterior: la harina, la levadura, la canela, la ralladura de limón y la pizca de sal y batir poco.

• Cuando se haya obtenido una masa homogénea, cubrir con papel film e introducir en la nevera unas 8 horas preferiblemente para que repose bien la masa.

• Pasado ese tiempo, precalentar el horno a 250ºC durante 10 minutos.

• Colocar las capsulas/papelitos para magdalenas en los huequitos de la bandeja.

• Rellenar la capsula hasta 3/4 de su capacidad con la masa y espolvoread con un poco de azúcar.

• También podéis poner pepitas de chocolate en lugar del azúcar si os gusta más.

• Introducir en el horno durante unos 15 minutos a 210ºC

• Pasado ese tiempo, comprobamos que al pinchar el centro de la magdalena con un palillo, éste sale limpio y las magdalenas estén doraditas.

• Dejar enfriar las magdalenas sobre una rejilla.

Espero que las preparéis este verano y me dejéis vuestros comentarios,

Feliz día!

Cookies con pepitas de chocolate y Lacasitos

Esta receta se la dedico a los más Peques de la casa.

Me parece muy buena opción para hacer en familia, ya que a los niños les suele gustar meter las manos en la masa jeje y les mantendréis entretenidos durante un buen rato.

Os aseguro que no defraudan a nadie y me encanta el olorcito que se impregna en casa cuando salen del horno... Uhmmm

¿Os animáis?

Esta es una receta sacada del Blog de Alma Obregón "Objetivo Cupcake Perfecto".

Alma es una bloggera que también sigo mucho. Sus recetas son geniales :)

Espero que os guste la receta tanto como a mí...

Con esta receta quedaréis genial para una merienda o café con amigos.

Vamos al lío!

Ingredientes para unas 24 galletas:

• 150 g de mantequilla

• 100 g de azúcar de caña integral (panela)

• 100 g de azúcar blanco

• 1 huevo

• 2 cucharaditas de canela

• ½ cucharadita de bicarbonato sódico

•  250 g de harina

• 80 g de chips de chocolate (el que más os guste o variando blanco, con leche y negro)

• Lacasitos al gusto (opcional)

En esta receta puse solo pepitas de chocolate con leche, reduje un poco el azúcar y le puse Lacasitos en algunas cookies y en otras no. La canela les da un toque especial.

Elaboración

• Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que estén integrados y la mezcla sea muy cremosa. Incorporamos el huevo y batimos de nuevo.

• En otro bol, tamizamos harina, canela y bicarbonato. Los añadimos al bol de la mantequilla, batiendo a la velocidad mínima. Cuando la masa sea homogénea, incorporamos los chips de chocolate y los lacasitos.

• Refrigeramos el bol durante 30 minutos. esto permitirá trabajar la masa mejor y que las cookies mantengan la forma.

• Pasado ese tiempo preparamos dos bandejas de horno con papel de horno Tomamos porciones de la masa (aprox. dos cucharadas de masa cada vez). Hacemos bolas y las colocamos espaciadas sobre la bandeja, aplastando un poquito con la palma de la mano. 

• Horneamos a 180º unos 12 minutos o hasta que se doren.  

• Nada más salir del horno, las decoramos con más lacasitos si queremos (cuidado que queman)

Las dejamos templar en la bandeja y después dejamos enfriar por completo sobre una rejilla como se muestra en la foto.

Espero que la hagáis y que me comentéis el resultado,

Buen día!

Experimentando... Tortilla Paisana

Hola a todos, cómo estáis?

No os apetece un pincho de tortilla ¿?

Pues animaros a preparar esta receta, seguro que os gusta el resultado :)

Suelo hacer tortilla de patatas porque me encanta, pero tenía por ahí unos pimientos y un calabacín y me animé a probar esta combinación.

A continuación os indico los ingredientes:

Ingredientes:

• 450 g de patatas peladas y cortadas en cubitos

• 250 g de calabacín

• 100 g de pimiento rojo

• 50 g de pimiento verde

• 120 g de cebolla

• 6 huevos L

• 50 g de chorizo (opcional)

• Aceite de oliva abundante para freír

• Sal

Elaboración:

• Batir los huevos y poner una pizca de sal a cada uno (reservar).

Mi truco para la tortilla es poner un poco de levadura a los huevos para que quede más esponjosa.

• Freír las patatas en abundante aceite de oliva hasta que estén tiernas (retirar y reservar)

• En una sartén incorporar 2 cucharadas de aceite de oliva y sofreír la cebolla

• Incorporar a la cebolla el calabacín hasta que esté tierno

• Después, agregar los 2 tipos de pimiento, sal al gusto e ir removiendo hasta que las hortalizas estén a nuestro gusto.

• Incorporar las patatas fritas y las hortalizas a los huevos batidos y mezclar muy bien.

• En una sartén antiadherente de unos 22 cm poner un poco de aceite a calentar. También podéis hacer 2 tortillas pequeñas si son vuestra primeras tortillas :)

• Cuando el aceite esté caliente, poner la mezcla y dejar que se haga la tortilla por un lado.

• Dar la vuelta después de unos minutos, con la ayuda de un plato o una tapadera y dejar que se cocine por el otro lado.

• Et voilà ya tenéis lista una tortilla buenísima.

• Bon appétit!

Espero que hagáis esta receta y me comentéis qué tal el resultado...

Feliz miércoles!